On observe depuis quelques temps une augmentation des produits mettant en avant des ingrédients botaniques. Ils ont l’avantage d’offrir diverses fonctionnalités et de nouvelles sensations gustatives. Le marché mondial des aliments et des boissons à base de plantes est en plein essor, Zion Research prévoyant qu’il atteindra 1 489 milliards de dollars d’ici 2025.
Inspirée par la nature, Nexira a développé une large gamme d’extraits botaniques à intégrer dans les formulations de boissons fonctionnelles.
Le marché des boissons fonctionnelles
Les principaux moteurs de l’innovation dans la catégorie des extraits botaniques
Considérés comme plus sains, plus clean et plus naturels, les boissons fonctionnelles mettent en avant des ingrédients « meilleurs pour vous » considérés comme particulièrement bénéfiques pour la santé et le bien-être. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de faire des choix alimentaires responsables, éthiques et durables avec un impact environnemental minimal. Les revendications autour de la durabilité sont donc d’une grande importance pour les consommateurs. Selon FMCG Gurus, 66 % des consommateurs déclarent associer ces ingrédients botaniques à la durabilité.
Au-delà des attributs de bien-être perçus, les ingrédients botaniques offrent une « expérience sensorielle » grâce à leurs saveurs naturelles authentiques. Selon une enquête d’Innova (Innova Flavor Survey 2021), les aspects les plus importants sont :
- Provenant de la nature
- Fabriqué à partir de produits authentiques
- Biologique
Il n’est donc pas surprenant que 42 % des consommateurs déclarent que les saveurs botaniques les inciteraient à augmenter leur consommation de boissons (FMCG Gurus). La recherche de marché met également en évidence l’hibiscus parmi les cinq principaux ingrédients botaniques que les consommateurs aimeraient voir dans les produits à base de boissons.
Appréciés par les clients pour leur connotation naturelle, les extraits botaniques répondent à leur demande de vivre une expérience holistique en combinant des options savoureuses avec à la fois la transparence, la réassurance et les avantages pour la santé.
Les boissons fonctionnelles rencontrent les bienfaits pour la santé
Les consommateurs souhaitent prendre en compte leur bien-être global avec des boissons clean label qui allient commodité et facilité d’utilisation. Innova Market Insights rapporte également que 71 % des consommateurs du monde entier déclarent qu’il est « important » ou « très important » de choisir des produits qui améliorent positivement leur nutrition ou leur fonctionnement corporel.
Au-delà de la fonction traditionnelle d’hydratation, les boissons fonctionnelles garantissent désormais des bienfaits pour la santé. Les extraits botaniques fournissent naturellement des éléments nutritifs essentiels tels que les fibres, les antioxydants, les vitamines et les minéraux qui peuvent stimuler l’énergie, favoriser la relaxation ou améliorer le bien-être général. Ils peuvent également soutenir des avantages ciblés tels que l’amélioration de la santé intestinale, le renforcement de l’immunité, la gestion du poids, la santé cérébrale et émotionnelle, voire la beauté de l’intérieur. Selon FMCG Gurus, 61 % des consommateurs associent les ingrédients botaniques au renforcement de l’immunité.
Les fabricants se tournent donc de plus en plus vers les boissons fonctionnelles infusées d’extraits végétaux, car les consommateurs recherchent de nouvelles façons de renforcer leur santé. Avec la montée des tendances axées sur le bien-être, nous avons également observé une augmentation significative du nombre de nouveaux lancements de boissons alcoolisées. La catégorie des boissons alcoolisées évolue pour créer des boissons alcoolisées meilleures pour la santé offrant de nouvelles expériences gustatives. Selon Innova Market Insights, les catégories alimentaires et de boissons à la croissance la plus rapide sont dotées de saveurs botaniques, par catégorie de saveurs (mondial, TCAC 2017-2021), sont
Les boissons prêtes à boire ont également adopté la tendance des ingrédients botaniques. On retrouve en rayon des boissons énergétiques, des jus, des eaux de coco et des boissons à base de plantes, du kombucha, des boissons fermentées et d’autres boissons fonctionnelles.
Les tisanes à base de plantes sont également très appréciées pour leur formulation naturelle qui offrent des avantages pour la santé et le bien-être, comme les tisanes relaxantes à la mélisse connue pour ses propriétés apaisantes ou les tisanes renforçant l’immunité à l’acérola.
Tendances botaniques à surveiller
Les matières premières de Nexira sont soigneusement sélectionnées et transformées en poudre selon un procédé doux afin de répondre à vos besoins (goût, couleur, solubilité, clarté). Des super-aliments et des extraits botaniques pour la fortification nutritionnelle, en passant par les ingrédients de marque aux avantages pour la santé ciblés, les solutions naturelles de Nexira répondent aux attentes des consommateurs en matière d’expérience fonctionnelle et sensorielle.
Laissez-vous inspirer par nos concepts !
Associez des extraits de Guarana et d’Acérola pour des boissons énergisantes
Qui a dit qu’une boisson énergisante était nécessairement artificielle et fabriquée avec de la caféine synthétique ?
63 % des consommateurs mondiaux s’intéressent aux produits offrant un regain d’énergie naturel.* Les produits naturels sont perçus comme plus sains par 65 % des consommateurs, meilleurs pour l’environnement par 60 %, plus sûrs par 57 % et plus savoureux par 34 %.**
Principaux avantages de cette combinaison :
- Contribue à la réduction de la fatigue mentale
- Énergie naturelle avec des ingrédients d’origine durable
- Formule clean label répondant aux attentes des consommateurs
*FMCG GURUS: Top en Trends for 2021 **Innova
Gagnez en vitalité avec cette boisson à l’Acérola
Tendance durable renforcée par la crise de la Covid : les consommateurs recherchent des produits renforçant leur immunité. 3 consommateurs sur 5 cherchent de plus en plus des produits alimentaires et de boissons qui soutiennent leur santé immunitaire.* 90 % des consommateurs mondiaux préfèrent les aliments fonctionnels aux compléments nutritionnels.**
Principaux avantages de l’Acérola :
- Soutient le fonctionnement du système immunitaire grâce à sa teneur en vitamine C
- Acerola est un super-aliment bien connu
- Particulièrement riche en vitamine C, saviez-vous qu’il y a 40 à 100 fois plus de vitamine C dans un verre de jus d’Acérola que dans un verre de jus d’orange ?
*Innova Consumer Survey 2020, **FMCG GURUS: ToTp en Trends for 2021
Détendez-vous avec ce thé froid infusé à la mélisse citronnée
Thé infusé sans sucre conçu pour la détente et l’amélioration de la qualité du sommeil.
58 % des consommateurs mondiaux s’intéressent aux produits qui réduisent les niveaux de stress. 66 % recherchent des produits qui améliorent la qualité du sommeil.* Un intérêt croissant pour les ingrédients à base de plantes traditionnelles, qui remet au goût du jour la recette de grand-mère.
Principaux avantages de la mélisse citronnée :
- Favorise la sérénité et contribue à un sommeil sain
- Bénéfices de l’ingrédient largement reconnus
*FMCG GURUS: Top en Trends for 2021
Dégustez ce smoothie savoureux et coloré avec de l’extrait de fleur d’hibiscus sensoriel
L’hibiscus est cultivé en Égypte et en Asie du Sud-Est pour ses fruits comestibles et à des fins décoratives. Les fleurs rouges, séchées et infusées, sont utilisées pour la préparation du karkadé, la boisson traditionnelle consommée très fraîche en Afrique de l’Ouest. Il est également apprécié pour de nombreuses applications alimentaires et de boissons en raison de sa teneur en polyphénols offrant des bienfaits antioxydants.
Délicatement transformé en poudre, l’extrait d’hibiscus de Nexira apporte une couleur rose à violette avec une saveur fruitée légèrement acidulée, pour une expérience sensorielle intense dans une large gamme d’applications.
Principaux avantages de l’hibiscus :
- Extrait de fleur tendance
- Offre une expérience sensorielle intense
Facilitez votre digestion avec cette formule de boisson pétillante à la fibre d’acacia
La croissance phénoménale de l’intérêt pour la santé digestive continuera de stimuler la demande de boissons fonctionnelles contenant des prébiotiques et des fibres alimentaires.
Pour une santé digestive renforcée, Nexira propose sa fibre d’acacia unique et durable : inavea™ PURE ACACIA. Il s’agit d’un ingrédient naturel et biologique, idéal pour formuler vos produits clean label. Notre fibre améliore la rondeur, renforce la libération de saveurs et protège la souche bactérienne. Elle apporte également des avantages nutritionnels aux jus de fruits : fortification en fibres, index glycémique bas et tolérance digestive élevée (jusqu’à 50 g/jour).
Principaux avantages de la fabuleuse fibre prébiotique d’acacia de Nexira
- Garantie d’une teneur minimale en fibres de 90 %
- Tolérance digestive élevée et certifiée FODMAP-Friendly
- Effet prébiotique puissant à une dose de 10 g/jour
Poudres riches en nutriments pour le marché des boissons américaines
Sur le marché de la nutrition en pleine expansion, la perception est essentielle : les consommateurs veulent découvrir de nouveaux produits qui contiennent des ingrédients clean label attrayants avec de puissants avantages connus pour stimuler la vitalité, la santé et le bien-être. Nos ingrédients peu transformés sont proches de la nature et des matières premières dont ils sont issus. Ils ajoutent encore plus de valeur en permettant la création de produits clean label qui sont passés d’une tendance à un « must-have » parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
Le concept de la gamme POW(D)ER est basé sur la puissance de la nature. « POW(D)ER a été créée pour faciliter le travail de sourcing de nos clients en offrant une gamme complète de plus de 30 super ingrédients », déclare Franck Gillet, directeur des ventes de Nexira Inc.
Des échantillons gratuits sont disponibles sur la boutique en ligne POW(D)ER, un moyen facile et rapide de tester les ingrédients.
(gamme disponible uniquement aux Etats-Unis et auCanada)
POW(D)ER offre des ingrédients d’origine végétale riches en vitamines, minéraux, antioxydants, fibres, protéines et surtout, faciles à intégrer dans de nombreuses boissons fonctionnelles : jus, prêts à boire, pétillants, limonades
Pink Lemonade with Volcanic DRAGONFRUIT
Green Smoothie with Dewy ALFALFA
Vitamin Juice with Galvanic CAMU CAMU
Ingrédients naturels et technologiques pour les boissons fonctionnelles
Émulsions : saveurs, opacité et colorants
L’industrie des boissons doit disperser des produits liposolubles dans l’eau :
- Attrait visuel ➡️ émulsion opacifiante et colorante
- Goût ➡️ émulsion aromatisante
Des émulsions standards aux émulsions complexes, en passant par les demandes d’économies de coûts ou des demandes de formulations sans conservateurs, Nexira propose une gamme complète de références d’Acacia Senegal entièrement naturelles spécialement conçues pour émulsionner et stabiliser tous types d’émulsions.
Réduction du sucre dans les boissons
La réduction du sucre dans les boissons peut entraîner des défauts comme un goût artificiel, ce que la gomme d’acacia peut corriger. Les solutions de Nexira améliorent l’expérience organoleptique en améliorant la texture et le goût des boissons réduites en sucre.
Des botaniques provenant de sources durables aux poudres riches en nutriments ou aux ingrédients technologiques destinés à apporter de la texture ou à réduire la teneur en sucre, Nexira offre une approche à 360° aux fabricants de boissons fonctionnelles grâce à son portefeuille complet.
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