Texturant nutritionnel innovant
Equacia™ est une association originale de fibres solubles d’acacia et de fibres insolubles de blé garanties sans gluten.
Equacia™ est un texturant nutritionnel spécialement développé pour réduire l’apport en matières grasses et en sucre, tout en préservant les propriétés organoleptiques et en renforçant la teneur en fibres des produits finis.
Equacia™ ne nécessite aucun traitement thermique pour développer une texture lisse immédiatement après dissolution dans l’eau. Equacia™ est résistant à une large gamme de pH, températures et conditions de process.
Equacia™ peut être utilisé pour la formulation d’aliments et de boissons, tels que :
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