Efistab ™ est disponible sous forme de poudres blanches purifiées, inodores et insipides, prêtes à l’emploi et instantanément dissoutes dans le vin.

Efistab ™ est un hydrocolloïde protecteur, entièrement naturel offrant des propriétés fonctionnelles exceptionnelles :

• Il présente des performances inégalées dans la prévention de la précipitation des cristaux de tartre.
• Il complexe les polyphénols du vin rouge et les empêche d’interagir et de polymériser. En conséquence, l’astringence est considérablement réduite et la couleur est stabilisée et améliorée.
• Il améliore la rondeur et la douceur du vin en réduisant l’acidité des vins blancs traités à l’acide tartrique et en masquant l’effet potentiellement agressif des tanins des vins rouges jeunes.