Les consommateurs ont maintenant une attitude positive envers les fibres et l’importance de leur apport quotidien, mais cela ne se traduit pas nécessairement en action. Avec nos régimes alimentaires modernes, il est difficile pour les consommateurs de respecter les recommandations en fibres via les aliments traditionnels. De nouvelles fibres émergent, notamment celles fabriquées à partir d’acacia et de baobab. Ces solutions uniques sont la clé du succès pour les fabricants et les marques souhaitant créer des produits enrichis innovants afin d’aider les consommateurs à augmenter leur consommation et à combler le manque de fibres.
Découvrez comment créer des aliments et des boissons fonctionnels clean label avec notre fibre d’acacia, la meilleure fibre naturelle offrant de multiples avantages techniques et une grande polyvalence.
La fibre d’acacia : un ingrédient naturel fonctionnel et polyvalent pour un microbiome sain
L’intérêt des consommateurs pour la consommation de fibres
La notion de bonnes habitudes alimentaires fait référence au maintien d’une bonne santé par une alimentation équilibrée. Les consommateurs savent généralement que la consommation de fibres est bonne pour eux, car il s’agit d’un élément nutritionnel clé, même s’ils ne comprennent pas tous ses avantages pour la santé, en particulier les effets liés aux prébiotiques et au microbiome intestinal.
Selon une enquête menée par l’IFIC en 2022 sur l’alimentation et la santé, 24 % des consommateurs ont coché « bonne source de fibres » lorsqu’on leur a demandé de sélectionner jusqu’à cinq attributs qui définissent le mieux un aliment sain. 53 % des répondants ont également déclaré qu’ils visaient à obtenir des fibres.
L’Organisation mondiale de la santé [OMS] affirme que l’apport en fibres alimentaires doit être de 25 à 30 g/jour pour un mode de vie sain. Les avantages d’une alimentation riche en fibres sont liés au processus digestif et à un tractus intestinal plus sain.
Malheureusement, même si les consommateurs voient généralement les fibres d’un bon œil, ils n’en consomment toujours pas assez. Lorsque l’IFIC a demandé à ses répondants au sondage quelles informations ils recherchaient le plus souvent lors de la lecture de la valeur nutritive, les fibres se sont classées au 13e rang .
L’USDA (U.S. Departments of Agriculture ) et le HHS (Health and Human Services) ont officiellement désigné les fibres comme un « composant alimentaire préoccupant pour la santé publique ».
Les marques peuvent se saisir de cette opportunité en développant des produits riches en fibres qui répondent à la demande des consommateurs en matière de nutrition, de goût et de texture.
La santé digestive, la clé du succès en 2023
Les produits pour la santé intestinale ont traditionnellement été plus populaires en Europe qu’en Amérique du Nord, mais cette tendance est en train de changer à mesure que de plus en plus d’Américains se tournent vers des aliments et boissons fonctionnels pour améliorer leur santé digestive.
Les fibres alimentaires sont l’un des composants clés pour améliorer la santé digestive. D’un côté elles offrent une action fortifiante en améliorant le profil nutritionnel des produits finis, et de l’autre, elles permettent d’améliorer la texture et la sensation en bouche.
La santé digestive est la clé du succès en 2023. C’est l’une des catégories de compléments alimentaires les plus rentables. Selon les données de SPINS (Chicago), la santé digestive était le troisième bénéfice santé dans les compléments alimentaires en 2022, avec 912 millions de dollars de ventes aux Etats-Unis. Dans la catégorie des compléments naturels cette fois-ci, elle s’est classée au premier rang, avec des ventes jusqu’à 148 millions de dollars en 2022.
Il ne fait aucun doute que les fabricants d’aliments et de boissons tireront parti de ce succès nutraceutique grand public et bénéficieront de la notoriété pour créer des produits alimentaires fonctionnels innovants.
L’intérêt des consommateurs pour alimenter un microbiome intestinal sain continuera de croître en 2023. Les facteurs à l’origine de cette croissance :
- Les préoccupations concernant le manque de fibres
- Plus de produits adaptés aux problèmes digestifs ciblés (ex : des produits certifiés FODMAP-Friendly)
- La popularité croissante des aliments sans gluten pour réduire la consommation de céréales
- La sensibilisation accrue des consommateurs aux effets d’un microbiome sain sur la santé en générale dont l’immunité
La croissance des aliments fonctionnels
La demande globale des consommateurs pour les aliments fonctionnels continue d’augmenter à l’échelle mondiale.
Selon Innova Market Insights, il y a eu une croissance annuelle moyenne de + 10 % des lancements de produits prébiotiques au cours des cinq dernières années (T4 de 2017 – Q3 de 2022), avec 40 % de ces lancements en Europe, les compléments alimentaires venant en deuxième position. à 12 %.1
Le marché des boissons fonctionnelles continue de croître de manière significative au cours des dernières années avec le bénéfices du renforcement immunitaire en tête du podium. Déjà en augmentation, la pandémie a mis au premier plan cet état de besoin autrefois saisonnier, les consommateurs étant plus conscients de leur santé et de leur bien-être en général. Une approche ancestrale consistait à relier les fibres uniquement avec une modulation de transit. C’est toujours vrai et important mais aujourd’hui, la sensibilisation des consommateurs autour du microbiome et de son importance dans la santé générale donne aux fibres un spectre plus large. Les consommateurs associent les fibres à une gestion saine du poids et au contrôle de la glycémie et du cholestérol. La fibre d’acacia est également un prébiotique reconnu, agissant pour un microbiote diversifié et par extension soutenant l’immunité.
« En tant qu’ingrédient, l’acacia est fabuleux. C’est un émulsifiant, un stabilisant, un texturant, un agent d’encapsulation, une fibre et possède des propriétés prébiotiques. Il est soluble, facile à utiliser et peut être ajouté à n’importe quelle formulation. » a déclaré Julie Impérato, Marketing & Communication Manager chez Nexira, à FoodBev. L’acacia est une fibre prébiotique fabuleuse pour la catégorie tendance des boissons qui renforcent le système immunitaire.
Agissant sur la barrière intestinale, la fibre d’acacia de Nexira favorise la croissance de micro-organismes qui contribuent à la santé intestinale et intestinale, renforçant ainsi l’immunité et le bien-être général.
La fabuleuse fibre d’acacia prébiotique de Nexira
L’acacia est naturellement riche en fibres avec une tolérance digestive élevée, ce qui en fait l’ingrédient naturel parfait pour les aliments fonctionnels, les boissons et les suppléments.
Les avantages d’une alimentation riche en fibres sont cruciaux pour le processus digestif, en raccourcissant le temps de passage des aliments dans le tractus intestinal, en augmentant la production de masse et de selles et en prévenant la constipation. Certains avantages supplémentaires de la fibre d’acacia comprennent la sensation accrue de satiété, entraînant une réduction de l’apport calorique qui peut aider à la gestion du poids. L’utilisation de fibres d’acacia dans les aliments fonctionnels peut avoir des effets bénéfiques tels que la stimulation de la fermentation colique et la réduction du cholestérol. [Commission européenne, Règlement [UE] n°2016/854].
Fabulous Prebiotic Acacia Fiber, Le nouveau Libre Blanc par Nexira
Au sommaire :
- La demande du marché pour combler le manque de fibre
- Un focus sur le statut fibre alimentaire d’acacia approuvé aux États-Unis
- L’utilisation dans les produits enrichis en fibres
- Ses atouts : Clean-label, Biologique…
- Le premier ingrédient neutre en carbone
- Les études scientifiques exclusives démontrant ses avantages pour la santé
Nexira, leader mondial de l’acacia, est un pionnier de la recherche scientifique sur les bienfaits nutritionnels de l’acacia comme source native de fibres alimentaires solubles. Nexira propose deux ingrédients sous la marque inavea™ : pure acacia et le baobab & acacia. Nous avons sélectionné des ingrédients répondant aux besoins des consommateurs et des industriels : haute performance prébiotique et riche en fibres.
Les fonctionnalités d’inavea™ répondent au marché
La gamme inavea™ de Nexira répond aux multiples demandes des consommateurs en matière de santé digestive :
- Tendance Clean Label – L’acacia est une fibre alimentaire entièrement naturelle d’origine 100% végétale, répondant à la demande des consommateurs pour des ingrédients clean label. De plus, la gamme inavea™ est biologique et durable avec une empreinte carbone neutre.
- Nutrition positive – Avec une teneur en fibres solubles de 90 % [sur une base de poids sec], la fibre d’acacia permet aux fabricants d’indiquer une teneur élevée en fibres sur les étiquettes nutritionnelles.
- Certifications externes – Pour promouvoir un haut niveau de transparence et de confiance, nos ingrédients à base d’acacia ont un certain nombre de certifications internationalement reconnues, notamment : NON-GMO Project Verified, biologique et FODMAP-Friendly™. De plus, l’acacia est officiellement confirmé comme fibre alimentaire par la FDA.
Pour les industriels, cette fibre 100% soluble offre une excellente dispersibilité et est non hygroscopique. Purifiée, fluide et sans poussière, notre poudre est inodore, incolore et insipide en solution. Tous ces grands avantages techniques rendent inavea™ facile à utiliser dans un large éventail d’applications. Dans les poudres nutritionnelles, inavea™ apporte une sensation en bouche et améliore la libération des saveurs. Dans les boissons, inavea™ offre d’autres avantages tels qu’une grande stabilité grâce à un traitement extrême (pH et traitement thermique), une faible viscosité et une grande clarté. Dans les barres, comme les barres de céréales, énergétiques ou de nutrition sportive, inavea™ agit comme un liant et aide à maintenir la texture en stabilisant la teneur en humidité et l’activité de l’eau.
inavea™ baobab acacia apporte un petit goût acidulé à votre formulation et ajoute un positionnement éthique et ethnique grâce au sourcing africain.
Nouvelles études sur Inavea™
En janvier 2022, grâce à l’étude propriétaire de Nexira, la FDA a reconnu l’acacia comme fibre alimentaire. L’étude a démontré que la consommation d’inavea™ PURE ACACIA a des effets physiologiques bénéfiques sur la santé humaine en atténuant les taux de glycémie et d’insuline post-prandiaux.
L’étude clinique 2022 sur inavea™ PURE ACACIA a démontré son bénéfice sur la modulation du transit en améliorant la constipation.
Nos études propriétaires pour les deux ingrédients indiquent fortement des améliorations de plusieurs paramètres de santé intestinale. Un effet prébiotique prouvé a été démontré avec un dosage de 10 grammes par jour d’inavea™ PURE ACACIA et seulement 5 grammes par jour d’inavea™ BAOBAB ACACIA. Les ingrédients agissent sur l’équilibre et la diversité de la microflore, stimulent les bactéries bénéfiques et activent la production de métabolites bénéfiques.
Grâce à sa structure très ramifiée, inavea™ PURE ACACIA est fermenté progressivement du côlon transverse au côlon descendant avec une haute tolérance digestive.
Créer des produits riches en fibres dont les consommateurs ont besoin.
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1- https://www.nutritioninsight.com/nutrition-focus/Prebiotics-672.html
Cette communication n’est pas destinée au consommateur final. Il fournit des informations scientifiques réservées aux professionnels. Les communications au consommateur final doivent être vérifiées conformément aux réglementations locales en vigueur, car les conditions d’utilisation sont hors de notre contrôle. Cette déclaration n’a pas été évaluée par la FDA. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir toute maladie.
