Notre entreprise familiale a bâti sa réputation en tant que leader mondial de l’acacia, un exsudat naturel des arbres d’acacia. Forte de cette expertise, Nexira a développé une large gamme d’ingrédients de qualité supérieure aux propriétés technologiques exceptionnelles (émulsifiants, stabilisateurs, texturants, agents d’enrobage/encapsulation, etc.). De la fibre d’acacia à la gomme de caroube, en passant par la gomme de tara et les spécialités à base de guar, jusqu’aux poudres de superaliments et aux extraits botaniques actifs, les solutions de Nexira répondent aux attentes des consommateurs en matière de nutrition et d’expérience sensorielle dans des produits dits clean label.
Pionnier dans la recherche scientifique sur les bienfaits nutritionnels de la gomme d'acacia comme source native de fibres alimentaires solubles, Nexira offre la parfaite fibre d'acacia classée comme fibre alimentaire dans l'UE et aux États-Unis conformément aux nouvelles règles d'étiquetage alimentaire et nutritionnel de la FDA.
De nombreuses études ont été réalisées, démontrant largement l'effet prébiotique de l'acacia. Nexira a élaboré différentes références avec des bénéfices spécifiques, par exemple une synergie avec les fibres de baobab. Notre gamme de fibres, disponible en certification biologique, est facile à utiliser dans une vaste gamme d'applications nutritionnelles pour formuler des produits sains, naturels et biologiques.
Boissons fonctionnelles
Les ingrédients de Nexira sont soigneusement sélectionnés et fabriqués suivant un process doux afin de répondre à vos besoins (goût, couleur, solubilité, clarté). Des super-aliments riches en nutriments et extraits botaniques pour l'enrichissement nutritionnel, aux ingrédients avec propriétés technologiques, les solutions de Nexira répondent aux attentes des consommateurs en matière d'expérience sensorielle.
Nexira répond aux défis des fabricants d’alternatives végétales alimentaires, en proposant des ingrédients 100% naturels, biologiques et clean label, issus d’un process de fabrication doux. Notre large éventail d'ingrédients fonctionnels d'origine naturelle convient parfaitement pour apporter des propriétés d'épaississement, de stabilization et d'amélioration de la sensation en bouche, ainsi que des avantages nutritionnels aux produits alimentaires végétaliens/végétariens, des substituts de viande aux alternatives laitières. Quels que soient vos objectifs, nos ingredients permettent de fabriquer des alternative végétales délicieuses, alliant gourmandise et texture.
Les produits céréaliers sontun marché en croissance où la gomme d'acacia offre de multiples avantages en raison de ses fonctions technologiques et nutritionnelles. L'équipe de Nexira a développé une gamme complète d'ingrédients naturels pour rehausser le profil global de vos produits.
Notre gamme complète d'ingrédients naturels dérivés de la gomme d'acacia constitue la solution parfaite pour améliorer la texture, prolonger la durée de conservation, réduire la teneur en sucres et rehausser le profil nutritionnel de vos en-cas et produits céréaliers.
Sauces, assaisonnements et préparations de fruits,
Les propriétés émulsifiantes exceptionnelles des gommes d'acacia, de caroube, de guar et de tara vous permettront de créer des sauces et des vinaigrettes onctueuses et soyeuses. Les solutions 100% naturelles, végétales et biologiques de Nexira peuvent également contribuer à la création de préparations de fruits délicieuses et uniques, ainsi que de desserts gourmands.
Les experts et les ingrédients de Nexira peuvent vous aider dans la création de produits laitiers et de crèmes glacées délicieux, offrant une texture et une rondeur en bouche supérieures.
Notre portefeuille d'ingrédients unique propose des propriétés technologiques exceptionnelles pour répondre aux attentes des fabricants : crémosité ou tartinabilité pour le fromage, contrôle des cristaux pour la crème glacée, alternatives clean label ou réduction de la teneur en matières grasses... Nous pouvons vous aider avec des solutions naturelles et biologiques.
Découvrez les solutions proposées par la Gomme d'Acacia, la Gomme de Caroube, la Gomme de Guar et la Gomme Tara pour une large gamme d'applications en confiserie, comme agent texturant et agent filmogène. Les solutions Nexira fonctionnent facilement avec les formulations sans sucre, pour un étiquetage plus clean.
Sauces, assaisonnements et préparations de fruits,
Produits laitiers et glaces
Confiserie
FAVORISER UN MICROBIOME PLUS SAIN
Premium
inavea CAROB ACACIA
Favoriser un microbiome plus sain
Complémentarité des fibres de Caroube et d’Acacia
Diversité du microbiote
Neutre en carbone et biologique
inavea™ CAROB & ACACIA est une formulation complémentaire entièrement naturelle de fibres de caroube et d'acacia, apportant respectivement des polysaccharides de galactomannane et d'arabinogalactane.
L'acacia et la caroube sont récoltés de manière durable en Afrique et dans les pays méditerranéens. Ils sont certifiés biologiques. inavea™ CAROB & ACACIA offre une teneur élevée en fibres et des activités prébiotiques qui favorisent une diversité accrue du microbiome.
Dans une étude ex vivo récente mimant le système intestinal, les fibres d'acacia et de caroube seules ont démontré des activités prébiotiques significatives. À l'équivalent de 5g/jour, inavea™ CAROB & ACACIA a montré un effet prébiotique et une complémentarité sur la diversité du microbiote
Pour favoriser un microbiome plus sain, cette nouvelle référence augmente la diversité du microbiote, c'est-à-dire le nombre de différentes espèces de bactéries dans le microbiome intestinal. Évaluée par le CMS, un score innovant de modulation communautaire, la diversité du microbiote a été améliorée par inavea™ CAROB & ACACIA avec la promotion de plus de 29 espèces.
inavea™ CAROB & ACACIA a démontré une modulation du microbiote avec le développement de bactéries bénéfiques et d'acides gras à chaîne courte. Grâce à la structure différente des fibres d'acacia et de caroube, inavea™ CAROB & ACACIA offre une fermentation à spectre complet, agissant dans l'ensemble de l'intestin.
inavea™ CAROB & ACACIA est idéal pour enrichir les poudres nutritionnelles, les snacks/collations fonctionnelles et les shots.
[applications]
Combinaison 100 % naturelle et attrayante
L'acacia et la caroube sont reconnus comme fibres alimentaires par la FDA
Empreinte carbone neutre, biologique
Effet prébiotique sur l’équilibre de la flore et du confort intestinal
La première marque d’ingrédients neutres en carbone fibre enrichir enrichissement
Inavea™ BAOBAB ACACIA est une formulation synergique entièrement naturelle et biologique de Baobab & Acacia, deux trésors africains avec un engagement unique de durabilité. inavea™ BAOBAB ACACIA offre un effet prébiotique prouvé à 5g/j qui contribue à l'équilibre de la microflore pour une meilleure santé digestive et un bien-être général.
La pulpe de baobab et l'acacia sont traditionnellement consommés depuis des siècles pour leur large éventail de propriétés nutritionnelles et médicinales. La nouvelle étude exclusive de Nexira, utilisant le modèle SHIME®[1], a démontré pour la première fois les effets prébiotiques du Baobab à 10g/j et l'effet prébiotique synergique d'inavea™ BAOBAB ACACIA à 5g/j.
Découvrez notre implication dans le développement durable et la préservation des matériaux naturels de baobab et d'acacia dont nous nous approvisionnons. inavea™ a fièrement atteint la neutralité carbone, assurant une réelle réduction des émissions de gaz à effet de serre et soutenant les objectifs de développement durable (ODD) de l'ONU et de nombreux co-bénéfices pour les communautés locales et l'environnement. En savoir plus sur l'ensemble de la démarche de neutralité carbone de Nexira.
Formulation performante, inavea™ BAOBAB ACACIA agit comme un régulateur de microflore amicale efficace pour créer, restaurer et maintenir l'équilibre bénéfique. Notre étude scientifique exclusive a démontré les activités prébiotiques complémentaires & significatives d'inavea™ BAOBAB ACACIA.
L'étude a également démontré une fermentation progressive à travers l'ensemble de l'intestin, c'est-à-dire une fermentation intestinale à spectre complet. inavea™ BAOBAB ACACIA est adapté à un régime pauvre en FODMAP.
Les bénéfices pour la santé d'inavea™ BAOBAB ACACIA sont multiples :
- Un microbiote équilibré pour stimuler les bactéries bénéfiques.
- Amélioration de la santé digestive
- Soutien de la santé métabolique avec modulation des marqueurs oxydatifs
et des marqueurs inflammatoires
Combinaison 100 % naturelle et attrayante
Goût subtil de baobab, légèrement acidulé avec des notes fruitées.
Faible hygroscopicité
Haute teneur en nutriments
Empreinte carbone neutre
Sauces, assaisonnements et préparations de fruits,
Confiserie
NOUVELLE GÉNÉRATION D'ACACIA PRÉBIOTIQUE
Premium
inavea pure acacia
Fibre d’acacia naturelle
Haute tolérance digestive & effet prébiotique
Clean label et facilité d’utilisation
La première marque d’ingrédients neutres en carbone fibre enrichir enrichissement
En tant que leader mondial de l'acacia, nous sommes conscients de notre responsabilité. inavea TM est la première marque premium d'ingrédients biologiques et durables préservant les ressources naturelles, soutenant les communautés locales et offrant une empreinte carbone neutre.
inaveaTM PURE ACACIA est un ingrédient prébiotique entièrement naturel, biologique et sans OGM provenant d'acacias soigneusement sélectionnés. inavea TM PURE ACACIA offre un engagement durable unique et la valeur d'une haute tolérance digestive pour l'enrichissement en fibres* et les propriétés prébiotiques dans un large éventail d'applications.
inavea™ a fièrement atteint la neutralité carbone, assurant une réelle réduction des émissions de gaz à effet de serre et soutenant les objectifs de développement durable (ODD) de l'ONU et de nombreux co-bénéfices pour les communautés locales et l'environnement. En savoir plus sur l'approche de Nexira en matière de neutralité carbone.
Nous sommes fiers d'annoncer qu'inavea™ a été sélectionné comme finaliste des World Food Innovation Awards 2021 dans la catégorie Durabilité.
inavea TM PURE ACACIA est l'ingrédient clean label idéal pour l'enrichissement en fibres* et les allégations prébiotiques.
L'effet prébiotique de la fibre d'acacia a été largement démontré depuis 40 ans dans plus de 40 études. inavea TM PURE ACACIA a un fort effet prébiotique à une dose de 10 g/jour, stimulant les bactéries saines et contribuant à la production d'acides gras à chaîne courte.
Notre dernière étude, utilisant le modèle SHIME, a démontré une augmentation de la diversité du microbiote (marqueur de santé) grâce à notre apport en acacia prébiotique.
Des études précédentes ont démontré qu'inaveaTM PURE ACACIA aide à restaurer la barrière intestinale.
inavea TM PURE ACACIA offre la valeur d'un label propre en plus de l'attrait pour le consommateur de l'origine 100% végétale et de l'enrichissement en fibres.
inavea TM PURE ACACIA offre des avantages distinctifs et prouvés pour la santé pour tous les aliments et boissons nutritionnels.
Seul le grade biologique est disponible
Sans OGM
Empreinte carbone neutre
Fabriqué en France
100 % soluble / bonne dispersibilité
Inodore / incolore / sans goût
Faible viscosité / faible hygroscopicité
Faible teneur en glucides / faible valeur calorique
Excellente stabilité aux conditions extrêmes de stockage des processus
Procédé innovant et propriétés émulsifiantes exceptionnelles
Réduction des coûts d’utilisation
Facile à utiliser et économique en termes d’énergie au cours du process
arabique
arabic
encapsulant
encapsulant
encapsulation encapsuler encapsulating enca
stabilisant stabilizer stabiliser
émulsifiant emulsifiant emulsifier
Eficacia TM est une qualité spéciale de gomme d'acacia naturellement purifiée et instanciée.
La préparation d'une émulsion d'arôme stable pour les boissons nécessite d'abord d'excellentes matières premières et une connaissance approfondie pour obtenir une stabilité durable. Grâce à de solides partenariats dans les pays producteurs de gomme d'acacia, Nexira garantit la plus haute qualité de gomme d'acacia par une sélection minutieuse des matières premières et un processus de fabrication délicat.
L'équipe R&D hautement qualifiée de Nexira possède les connaissances parfaites pour obtenir des émulsions stables et respectueuses de l'environnement.
Eficacia TM est un grade de gomme d'acacia naturellement purifié et instancié avec les plus hautes propriétés émulsifiantes ; il est obtenu par un processus propriétaire innovant.
Eficacia TM a été conçu pour diverses applications dans l'industrie alimentaire.
Instancié et sans poussière, Eficacia TM se dissout facilement, permettant un traitement rapide et propre :
Fabriqué en France
Réduction des coûts d'exploitation
Facilité d'utilisation et économie d'énergie pendant le processus
Faible viscosité
Excellente stabilité au pH, à l'alcool, même en présence de couleurs synthétiques
Naturel, sans OGM
Sauces, assaisonnements et préparations de fruits,
STABILISATEUR NATUREL POUR LE VIN
Premium
Efistab
Stabilisateur naturel pour le vin
Stabilisation des couleurs et amélioration de la saveur
Facile à utiliser avant ou après filtration
Entièrement naturel, ne contient pas de sulfites
arabique
arabic
stabilisant stabilizer stabiliser
Efistab TM est une gamme complète de produits de gomme d'acacia entièrement naturels et sans sulfites, conçus pour améliorer la qualité globale du vin.
Efistab TM est disponible sous forme de poudres blanches purifiées, inodores et sans goût, prêtes à l'emploi et instantanément dissoutes dans le vin.
Il s'agit d'un hydrocolloïde protecteur, entièrement naturel, capable de chélater et de stabiliser les métaux dans le vin en évitant les troubles dus au cuivre et au fer.
Efistab TM montre des performances inégalées dans la prévention de la précipitation des cristaux de tartrate.
La gestion des tannins par le vinificateur est essentielle pour les attributs du vin. Efistab TM complexe les polyphénols du vin rouge et les empêche d'interagir, de se polymériser et de précipiter. En conséquence, l'astringence est considérablement réduite et la couleur est stabilisée et améliorée.
Efistab TM améliore la rondeur et la douceur du vin en réduisant l'acidité des vins blancs traités à l'acide tartrique et en masquant l'effet potentiellement agressif et dur des tannins dans les jeunes vins rouges.
Efistab TM est un ingrédient naturel qui convient à une large gamme d'applications.
Disponible en qualité biologique
Fabriqué en France
Réduit l'astringence
Stabilisateur de couleur
Facile à utiliser avant et après la filtration
Conforme au Codex œnologique international
Facile à stocker
Une gamme complète de solutions entièrement naturelles
Procédé technologique spécifique et innovant
Excellente protection des arômes
arabique
arabique
encapsulant
encapsulation encapsuler encapsulating
émulsifiant emulsifiant emulsifier
Encapcia TM est une solution de protection entièrement naturelle pour les composés sensibles de la gomme d'acacia.
L'encapsulation par séchage par pulvérisation est certainement la technique la plus avantageuse pour protéger les composants sensibles de la dégradation et pour transformer les liquides solubles dans l'huile en poudres dispersables dans l'eau.
Nexira propose une gamme complète de gomme d'acacia entièrement naturelle, dotée de propriétés filmogènes et émulsifiantes exceptionnelles. Notre gamme assure une protection supérieure dans le temps par rapport aux amidons modifiés ou autres alternatives chimiques.
Encapcia TM est une combinaison de gommes d'acacia naturelles de haute qualité, obtenues par un procédé technologique spécifique et innovant. Elle est idéale pour les applications d'arômes et de couleurs en tant qu'agent d'encapsulation.
Encapcia TM est spécifiquement conçu pour l'encapsulation de composants très délicats, tels que les vitamines, les couleurs naturelles ou les acides gras polyinsaturés. Encapcia TM prolonge la stabilité des émulsions avant le séchage par pulvérisation ou lorsque des charges d'huile supérieures à 25 % sont requises.
Fabriqué en France
Particulièrement efficace pour les encapsulations sensibles (couleurs naturelles hautement concentrées, vitamines et nutraceutiques).
Excellente protection des arômes, stabilité et durée de conservation optimisée
Réduction des coûts grâce à son haut degré de fonctionnalité
arabique
arabique
Réduit la teneur en graisses et en sucres
Préserve les propriétés organoleptiques
Fortifie en fibres
Equacia TM est un ingrédient co-traité composé de fibres solubles de gomme d'acacia* et de fibres de blé insolubles sans gluten.
Equacia TM est un texturant nutritionnel spécialement conçu pour réduire la teneur en graisses et en sucres tout en préservant les propriétés organoleptiques et en fortifiant les produits alimentaires en fibres.
Pour obtenir une texture lisse, Equacia TM ne nécessite aucun traitement thermique ni activation mécanique. Equacia TM permet d'obtenir une texture lisse immédiatement après dissolution dans l'eau. Equacia TM résiste à une large gamme de pH, de température et de conditions de process.
Equacia TM peut être utilisé pour les formulations de produits alimentaires et de boissons. Selon l'application, Equacia TM présente divers avantages pour votre produit final.
Ingrédient naturel aux propriétés organoleptiques et nutritionnelles exceptionnelles
Source de fibres solubles et insolubles
Substitut de graisse naturelle et végétale
Texturant prêt à l'emploi
Prolonge la durée de conservation
Hygroscopicité inférieure à celle des oligosaccharides
fibre enrichir enrichissement
arabique
Floracia TM est une synergie de l'acacia et du fructo-oligosaccharide.
Floracia TM est le résultat d'une combinaison synergique de deux fibres alimentaires : les polysaccharides d'acacia à longue chaîne et les fructo-oligosaccharides (FOS) à courte chaîne.
Les FOS sont des fibres solubles utilisées dans le côlon ascendant par les bifidobactéries, alors que l'acacia est fermenté dans le côlon transverse et descendant. Cette combinaison spécifique permet d'obtenir un effet prébiotique supérieur à celui des FOS ou de la gomme d'acacia prises séparément. En effet, cela améliore le transit intestinal, stimule le système immunitaire.
Obtenu par un procédé innovant de co-séchage, Floracia TM est légèrement sucré, non visqueux et très soluble, parfaitement adapté à de nombreuses applications.
Facile à utiliser
Poudre à écoulement libre
Faible hygroscopicité et meilleure stabilité aux milieux acides
Convient pour un enrichissement en fibres*.
Gamme complète de gommes d’acacia purifiées et instantanées
Poudre soluble instantanée
Hydratation rapide
Sans poussière
arabique
émulsifiant émulsion texturant
Poudre organique instantanément soluble
Hydratation rapide
Sans poussière
Instantgum TM est une gamme complète de gomme d'acacia sélectionnée, purifiée et instanciée pour une utilisation fonctionnelle diversifiée.
Instantgum TM est une gamme de gomme d'acacia de haute qualité, purifiée, instanciée et spécialement sélectionnée pour être développée pour de nombreuses fonctionnalités. Selon l'origine et la variété de la gomme d'acacia utilisée, Instantgum TM offre des propriétés spécifiques. L'ingrédient est disponible en qualité biologique.
Instantgum TM peut être utilisé dans une large gamme d'applications.
Disponible en qualité biologique
Fabriqué en France
Excellente protection des arômes, stabilité et durée de conservation optimisées
Poudre granulée garantie sans poussière pour une meilleure dissolution à température ambiante
Convient à une large gamme de fonctionnalités
Sauces, assaisonnements et préparations de fruits,
Produits laitiers et glaces
Confiserie
STABILISATEUR ENTIÈREMENT NATUREL
Premium
SuperStab
Stabilisateur entièrement
naturel
Propriétés d’émulsion exceptionnelles
Stabilisateur optimisé
Gomme d’acacia 100% naturelle
arabique
stabilisant stabilisateur stabilisateur
émulsifiant émulsifiant émulsifiant
arabique
arabique
émulsifiant
Propriétés d'émulsion exceptionnelles
Stabilisateur optimisé
Gomme d'acacia 100% naturelle
Dans l'industrie des boissons, des arômes et des couleurs, une bonne émulsification est souvent la clé du succès.
Superstab TM, est une gomme d'acacia entièrement naturelle conçue pour émulsifier et stabiliser tous les types d'émulsions huile dans l'eau pour les boissons et les arômes. Superstab TM, est un émulsifiant unique fabriqué à partir d'un processus innovant et propriétaire avec un tri et une préparation spécifiques des matières premières.
SuperStab TM offre des propriétés spécifiques en fonction de son origine et de sa variété.
SuperStab TM est un ingrédient fonctionnel utile pour diverses applications de l'industrie alimentaire.
Label propre
Fabriqué en France
Réduction des coûts d'exploitation de 3
Facile à utiliser
Compatible avec tous les types d'ingrédients
Optimise la texture et l’expérience organoleptique
Facilement dispersibles pour une utilisation facile
Association synergique prête-à-l ’emploi
Arabique
stabilisateur stabilisateur
émulsifiant émulsifiant émulsifiant
Nexira propose sa gamme Thixogum TM d'hydrocolloïdes entièrement naturels pour optimiser la texture et l'expérience organoleptique de vos produits tout en répondant aux attentes des consommateurs en quête de naturalité et d'ingrédients d'origine végétale.
NOUVEAU ! Thixogum TM G, le stabilisateur clean-label idéal pour les boissons végétales
Les formulations de boissons végétales peuvent être difficiles en raison de la nécessité d'émulsifier et de stabiliser les graisses, de mettre en suspension les particules insolubles (pulpe, minéraux, protéines...), et de construire la texture/la sensation en bouche.
Thixogum TM G est l'union haute performance d'un émulsifiant naturel (gomme d'acacia) et d'un stabilisateur naturel (gellan). Il garantit le succès du développement des boissons à base de plantes et répond aux attentes des consommateurs en matière de goût et de texture.
Grâce à ses propriétés suspensoïdes, le Thixogum TM G est capable de stabiliser des ingrédients insolubles avec un impact minimal sur la viscosité. C'est un stabilisateur parfait pour les substituts de produits laitiers. Il peut être utilisé dans les boissons composées de composés insolubles pour suspendre les particules, comme dans les jus de fruits pour maintenir une suspension homogène de la pulpe de fruit.
Thixogum TM G a remporté les World Beverage Innovation Awards 2019.
Les juges ont déclaré que Thixogum TM G est "une innovation essentielle pour le marché en pleine croissance des boissons végétales" et "une solution complète pour les boissons végétales".
Grâce à leurs propriétés distinctives, nos solutions Thixogum TM sont dédiées à un large éventail d'applications.
Texturisants et stabilisants naturels
Facile à utiliser
Dispersible instantanément
Neutre en goût, en odeur et en couleur
Poudre fluide et sans poussière pour une utilisation optimale dans les mélanges liquides et secs
Association synergique prête à l'emploi
Sauces, assaisonnements et préparations de fruits,
Produits laitiers et glaces
ACACIA PRÉBIOTIQUE
Premium
Fibregum
Acacia prébiotique
Acacia prébiotique entièrement naturel
Haute tolérance digestive
Clean label et facile à utiliser
arabique
fibre enrichir enrichissement
Acacia prébiotique entièrement naturel
Haute tolérance digestive
Étiquette propre et facile à utiliser
Fibregum TM est un ingrédient prébiotique entièrement naturel et sans OGM. Fibregum TM offre la valeur d'un label propre en plus de l'attrait pour le consommateur d'une origine 100% végétale et d'un enrichissement en fibres.
Nexira garantit la plus haute qualité de la gomme d'acacia grâce à sa présence continue en Afrique depuis plus de 125 ans et à de solides partenariats dans les pays producteurs de gomme d'acacia.
Fibregum TM est obtenu à partir de sève de gomme d'acacia soigneusement sélectionnée, exsudée des tiges et des branches d'acacias. Fibregum TM offre un minimum garanti de 90% de fibres solubles* sur une base de poids sec.
Fibregum TM est un polysaccharide non digestible de haut poids moléculaire. Il est composé d'un noyau protéique et de fractions polysaccharidiques associées.
Fibregum TM exerce une haute tolérance intestinale avec d'excellentes propriétés digestives.
L'étude de Nexira a démontré que les activités complémentaires suivantes peuvent contribuer à un renforcement complet de la barrière intestinale :
Effet prébiotique
Restauration de l'imperméabilité de l'intestin
Fibregum TM est un hydrate de carbone non digestible avec un indice glycémique proche de zéro.
Un régime riche en fibres alimentaires solubles comme Fibregum TM peut aider à prolonger la sensation de satiété après les repas, pour un contrôle sain du poids corporel.
Dans la bouche humaine, Fibregum TM résiste à l'hydrolyse par la salive et la flore locale, ce qui la rend non cariogène (maintien de la minéralisation des dents).
Fabriqué en France
Sans OGM et sans gluten
Inodore, incolore et sans goût en solution
Faible viscosité et faible hygroscopicité permettant de revendiquer un taux élevé de fibres.
Grande stabilité dans des conditions extrêmes de traitement et de stockage
Sauces, assaisonnements et préparations de fruits,
Confiserie
GOMME D'ACACIA NATURELLE POUR L'ENROBAGE
Premium
Coatingum
Gomme d’acacia naturelle pour l’enrobage
Protège contre l’humidité et l’oxydation
Évite la migration des matières grasses
Apporte de la texture
arabique
Coatingum TM est une gomme d'acacia naturelle pour le gommage.
Grâce à notre expertise en matière de gomme d'acacia, nous avons développé une large gamme de produits dérivés de la gomme d'acacia pour répondre à la demande du processus. Coatingum TM est principalement conçu pour être utilisé comme agent d'enrobage dans les applications de confiserie.
Coatingum TM est une gamme complète de gomme d'acacia purifiée de haute qualité avec différentes tailles de maille standardisées. Cette gamme de produits est spécifiquement conçue pour le pré-enrobage et l'enrobage des centres, tels que les noix, les amandes ou le chocolat dans la production de bonbons panés.
Pendant le processus de gommage, Coatingum TM crée un film autour du noyau qui améliore la stabilité mécanique de l'enrobage et la thermorésistance du centre. Il confère au produit fini une texture délicate, croquante mais résistante. Les propriétés de formation de film, de liaison et de séchage de Coatingum TM sont inégalées.
Le Coatingum TM est un ingrédient naturel principalement utilisé dans les produits suivants
Fabriqué en France
Gamme complète
Assure une plus longue durée de conservation du produit fini.
Prêt à l'emploi
L'acérola est traditionnellement utilisé au Brésil pour soutenir l'énergie et la vitalité. Cet ingrédient est un super aliment naturel, riche en vitamine C.
Particulièrement riche en vitamine C, saviez-vous qu'il y a 40 à 100 fois plus de vitamine C dans un verre de jus d'acérola que dans un verre de jus d'orange ?
Provenant du Brésil et soigneusement sélectionnée dans le cadre d'un partenariat à long terme avec la chaîne d'approvisionnement, notre gamme croissante d'extraits d'acérola (Malpighia glabra L.) est fabriquée en France dans notre propre usine selon un procédé doux (extraction à l'eau et séchage par pulvérisation en poudre fine) pour préserver la haute teneur en vitamine C.
Grâce à sa forte teneur en vitamine C, l'acérola offre un large éventail de bienfaits :
Soutient l'énergie et la vitalité
Aide le système immunitaire à protéger l'organisme
Protège les cellules des dommages oxydatifs
Considéré comme un superfruit
Approvisionnement durable en Afrique fibre enrichir enrichissement
Le baobab est considéré comme le nouveau "Superfruit" précieux pour des utilisations dans les aliments, les boissons et les compléments alimentaires en raison de son profil nutritionnel unique.
Avec plus de 120 ans de racines en Afrique, Nexira continue à se diversifier et à présenter sa dernière poudre de superfruit biologique. Notre production de poudre de pulpe de baobab n'utilise que le fruit ; les arbres eux-mêmes ne sont donc pas endommagés. Grâce à nos solides partenariats avec nos fournisseurs, nous ne sélectionnons que les baobabs de la plus haute qualité pour nos clients. Notre poudre de pulpe de baobab est entièrement naturelle, certifiée biologique, peu transformée et parfaitement adaptée à un étiquetage propre.
Des études scientifiques ont mis en évidence le contenu nutritionnel élevé de la pulpe de fruit du baobab :
Une teneur considérable en nutriments, notamment en fibres, minéraux et vitamines1,2
Une activité antioxydante supérieure à celle d'autres superfruits tels que : la mangue, l'orange, la grenade, le kiwi, la myrtille, etc3,4,5.
La pulpe de fruit de baobab de Nexira garantit une teneur en fibres de 45%*.
Sous forme de poudre pure, le Baobab de Nexira est parfaitement adapté au Clean Label. La poudre de baobab biologique de Nexira est conforme à l'autorisation d'un nouvel ingrédient alimentaire et répond au statut GRAS de la FDA pour la pulpe de fruits séchés du baobab.
Le baobab est un ingrédient naturel utilisé dans les aliments et boissons fonctionnels et les compléments alimentaires.
La poudre de pulpe de baobab de Nexira a une saveur subtile. Avec son goût légèrement acidulé et ses notes fruitées, notre poudre de pulpe de baobab biologique sera parfaite pour donner du pep's aux yaourts, glaces, chocolats, barres de céréales, boissons, smoothies,... Demandez votre bulletin d'application !
Solution naturelle pour l’enrichissement en caféine
Super-fruit
Approvisionnement durable
Procédé respectueux du produit
Le guarana est une liane grimpante aux petits fruits rouges que l'on trouve à l'état sauvage dans la forêt amazonienne.
La légende veut que le guarana, dont les graines noires sont entourées d'une pulpe de fruit blanche, provienne des yeux d'un petit Indien qui a été sacrifié par le Dieu des ténèbres.
Provenant du Brésil, notre gamme croissante d'extraits de Guarana (9300Paullinia cupana Kunth) est entièrement naturelle, disponible en qualité native et organique jusqu'à 8% de caféine provenant de la graine et disponible en gamme standardisée de 1% à 22% de caféine.
Les extraits sont fabriqués en France dans notre propre usine selon un procédé doux (extraction à l'eau et séchage par pulvérisation) pour préserver la haute teneur en caféine. Avec une teneur en caféine 3 fois supérieure à celle du café, le Guarana est le meilleur booster d'énergie naturel !
Grâce à sa forte teneur en caféine, le Guarana possède de nombreuses propriétés :
Preuve d'une utilisation de longue date contre la fatigue et la sensation de faiblesse.
Contribue à améliorer les performances physiques et sportives
Brûle-graisses (augmentation de la thermogenèse), aide à lutter contre la faim
Favorise la vigilance, réduit la fatigue mentale
Le guarana est un ingrédient naturel utilisé dans l'alimentation (notamment dans les boissons gazeuses, les boissons énergétiques et les produits nutritionnels pour sportifs) et dans les compléments alimentaires.
Fabriqué en France
Solution Clean Label pour l'enrichissement en caféine naturelle
Convient aux régimes végétariens et végétaliens
Disponible en version biologique USDA
Certifié Casher
Couleur indigène
hydrocolloïdes
Agent d'encapsulation
Stabilisateur pour systèmes colloïdaux
Texturisant dans les milieux sucrés et polyolés
Liant pour les produits comprimés à base de sucre et de polyol
Émulsifiant pour les émulsions huile dans l'eau
fibre
prébiotique
