La tendance croissante des boissons prébiotiques
Le marché des aliments et boissons fonctionnels
La taille du marché mondial des aliments et boissons fonctionnels est estimée à 300 milliards de dollars et devrait continuer à croître.
La région la plus dynamique est sans aucun conteste les États-Unis. Selon un rapport de 2023 du Nutrition Business Journal, le marché américain des aliments et boissons fonctionnels représente une industrie de 92 milliards de dollars et présente une forte projection de croissance : en 2026, il est estimé à 106,93 milliards de dollars. Mais de quel type de produits parlons-nous ? 74 % du marché américain des aliments et boissons fonctionnels sont composés de boissons. Ce segment de marché vaut 68 milliards de dollars ! Les sodas fonctionnels, l’eau et les boissons sportives/énergétiques constituent la première catégorie, suivies de loin par les jus en canette et en bouteille, et les boissons prêtes à boire (RTD) fonctionnelles ainsi que le thé, le café et le cacao.
Ingrédients fonctionnels et bénéfices santé & nutritionnels
Sur ce marché des aliments et boissons fonctionnels, nous pourrions nous demander quels ingrédients ou bénéfices sont attendus par les consommateurs. Selon le rapport de 2023 du Nutrition Business Journal, 67 % des consommateurs s’intéressent à la vitamine C, bien connue des consommateurs et bénéficiant d’une perception positive. La prise de conscience croissante du microbiome intestinal et du lien entre la santé digestive et l’immunité se développe. Les ingrédients liés à ce domaine gagnent en popularité. Les probiotiques ont été les premiers à être reconnus sur le marché. De nos jours, 28 % des consommateurs s’intéressent également aux prébiotiques. L’organisation Global Prebiotic Association dont fait partie Nexira, a déclaré que 86 % des consommateurs de produits fonctionnels ont entendu parler des prébiotiques. 75 % des consommateurs de prébiotiques les utilisent pour l’immunité et la digestion (GPA et FMCG Guru).
La société de recherche sur les consommateurs, FMCG Gurus, a mené une enquête en 2024 sur les dix principales tendances mondiales. Voici les revendications de santé attrayantes lors de la recherche de produits fonctionnels :
En plus des bénéfices pour la santé, NBJ confirme que les consommateurs sont préoccupés par la qualité des ingrédients (65 %), la transparence sur la provenance des ingrédients (61 %) et enfin, l’efficacité ou les bénéfices des produits (58 %).
Un groupe de consommateurs spécifique, les Millennials, a stimulé la demande grandissante pour, des boissons naturelles et fonctionnelles grâce à leurs préoccupations croissantes pour la santé et le bien-être.
La solution de nexira pour les boissons fonctionnelles
inavea™ PURE ACACIA est une fibre alimentaire entièrement naturelle, biologique et certifiée par le projet Non-GMO, provenant d’acacias soigneusement sélectionnés. inavea™ PURE ACACIA offre une empreinte carbone neutre et une haute tolérance digestive pour l’enrichissement en fibres et l’effet prébiotique dans une large gamme d’applications, notamment dans les boissons fonctionnelles.
inavea™ PURE ACACIA permet l’enrichissement en fibres et l’utilisation de revendications telles que « Source de fibres » ou « Riche en fibres« . Elle permet même de positionner les boissons comme « boisson prébiotique » ou « booster de l’intestin« .
Selon la base de données Innova Market Insights, la fibre d’acacia est utilisée dans différentes formulations de boissons prébiotiques :
Présentation de la Fibre d’Acacia inavea™
Teneur élevée en fibres
La gomme d’acacia est un exsudat sec de l’arbre d’acacia. C’est un polysaccharide très complexe et hautement ramifié. Nexira garantit des niveaux de qualité élevés en termes de sourcing et de traitement, résultant en une teneur en fibres supérieure à 90 % en poids sec (AOAC 985.29).
La gomme d’acacia est une fibre alimentaire approuvée par la FDA, dont la déclaration recommandée* est Acacia, fibre d’acacia ou acacia prébiotique.
Durabilité du produit
La gamme inavea repose sur la durabilité des produits. Tous les ingrédients inavea™ sont certifiés biologiques. De plus, inavea™ s’engage à offrir la première gamme d’ingrédients neutre en carbone.
Cet fibre d’acacia est le parfait ingrédient « clean label« : biologique, entièrement naturel, certifié par le projet Non-GMO, issu de sources durables, peu transformé et offrant des bénéfices pour la santé. inavea™ PURE ACACIA a une excellente stabilité face aux processus extrêmes (pH, traitement thermique, fermentation par levures) et aux conditions de stockage. inavea™ PURE ACACIA est également certifié FODMAP-friendly.
Bénéfices nutritionnels & santé
Haute tolérance digestive
La gomme d’acacia est un polysaccharide très complexe et hautement ramifié avec une fermentation progressive dans le côlon transverse (CT) et le côlon distal (CD) (Terpend et al., 2013).
Grâce à cette fermentation progressive, la fibre d’acacia offre une haute tolérabilité, jusqu’à 30g/jour sans inconfort ! Comparée à d’autres fibres, telles que FOS et psyllium, la fibre d’acacia a démontré un meilleur confort digestif. (Cherbut et al., 2003 – évaluation clinique ; Koecher, 2014 ; Suresh, 2021).
Effet prébiotique prouvé – modulation du microbiote
Très tôt dans son histoire, Nexira a commencé à concentrer sa recherche scientifique sur les bénéfices nutritionnels de l’acacia en tant que source native de fibres alimentaires solubles*. De nombreuses études ont été réalisées depuis la fin des années 1970 et grâce au soutien de Nexira, l’effet prébiotique de l’acacia a été largement démontré. Plus de 40 études publiées confirment les activités prébiotiques de l’acacia.
L’effet prébiotique prouvé a été démontré lors d’un essai clinique sur des volontaires sains, décrivant des activités significatives dès 10g/j (Cherbut et al., 2003 ; Calame et al., 2008).
Différentes études convergent sur une augmentation des Bifidobacteria et Lactobacilli :
inavea™ PURE ACACIA stimule des souches spécifiques, bénéfiques pour le microbiote intestinal (Duysburgh et al., 2023 (Triple Shime)) :
- B. Longum (probiotique)
- Prevotellaceae & Lachnospiraceae (liées à la production de SCFA)
F. Prausnitzii (liée à la réduction des marqueurs inflammatoires)
inavea™ PURE ACACIA agit également dans l’autre sens, en inhibant les bactéries nuisibles (Duysburgh et al., 2023 (Triple Shime)) :
- Clostridium histolyticum
Klebsiella oxytoca
Effet prébiotique prouvé – Production de SCFA
Les acides gras à chaîne courte (SCFA) ont des effets bénéfiques tels que :
- Acidification du côlon (sélection des bactéries bénéfiques)
- Soutien de l’épithélium intestinal
- Amélioration de la motilité intestinale
- Soutien du métabolisme hépatique et énergétique
- Soutien de l’immunité
inavea™ PURE ACACIA a démontré une haute activité sur la production de SCFA, supérieure à celle du FOS. inavea™ PURE ACACIA a démontré une modulation du microbiome et une augmentation de la production de SCFA, prouvant son effet prébiotique.
Propriétés technologiques et comportement dans les boissons
inavea™ PURE ACACIA est facile à utiliser sous forme liquide grâce aux caractéristiques suivantes :
- 100 % soluble dans l’eau froide et chaude
- Excellente dispersibilité / solubilité
- Grades sans goût, inodores et incolores
- Faible viscosité / non hygroscopique
- Faible teneur en glucides / faible valeur calorique
- Poudre blanche à crème purifiée, fluide et sans poussière
- Inodore, incolore et insipide en solution
Utilisée dans vos formulations, la gomme d’acacia ajoutera du corps à votre boisson pour une meilleure expérience consommateur.
Un avantage important de inavea™ PURE ACACIA est sa grande stabilité à faible pH et haute température, comparée à certaines autres fibres sur le marché. Cela signifie qu’aucun surdosage n’est nécessaire, le niveau initial de fibre sera maintenu dans le temps.
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*According to local regulations
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